4 Conseils pour bien choisir ses produits laitiers
Sur le plan nutritionnel, les produits laitiers font l’objet de nombreux débats quant à leur consommation. En effet, au même moment où certains prônent la suppression des laitages de l’alimentation, d’autres préconisent le contraire. Dans tous les cas, le consensus porte sur les meilleurs laitages à privilégier. Voici quelques conseils pour vous aider en ce sens.
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Privilégiez les produits laitiers naturels
Les bénéfices des aliments bio ne sont plus à prouver aujourd’hui. Cela est également observable dans le domaine du laitage où l’alimentation des animaux est uniquement composée de foins ou d’herbes fraîches. Aucune présence d’herbicides ou de pesticides n’est à noter.
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Qui dit produits bio dit ainsi peu ou pas du tout de toxines contrairement aux laitages issus de l’élevage industriel. Par ailleurs, la plupart des produits bio sont en vente directe producteur.
Optez pour les laitages entiers
Tout comme il est recommandé de consommer du pain ou du riz complet, il en est également ainsi pour les produits laitiers. Pour ces derniers, on parle de produits entiers issus d’animaux soumis à une alimentation purement axée sur le bio. Privilégier ce type de laitages permet de renforcer l’organisme en vitamines A et E. Ils sont également riches en omégas 3 qui sont des acides gras permettant de lutter contre d’éventuelles inflammations internes comme externes. Tous les produits portant la mention light ou 0 % sont des produits purement concentrés en sucres ou en compléments additifs néfastes pour l’organisme.
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Choisissez le lait de chèvre ou de brebis
Contrairement au lait de vache, celui d’une brebis ou d’une chèvre est mieux toléré par les intestins. Cette catégorie de lait est riche en protéines B-Caséine A2. Ce sont des éléments nutritifs semblables à ceux du lait maternel. Ils offrent l’avantage d’être beaucoup plus digestes et de réduire ainsi le risque d’inflammation.
Par ailleurs, ce type de protéines permet de se prémunir contre l’apparition de certaines pathologies comme l’acné, le cancer ou encore les allergies.
Adoptez les laitages fermentés
Il est plus bénéfique de consommer des produits laitiers fermentés, car leur digestion est plus facile et rapide. En effet, le lactose contenu dans ces produits subit certaines transformations en vue d’éliminer tout risque d’intolérances ou d’indigestion chez le sujet qui en consomme. Au nombre des laitages fermentés, se comptent généralement le fromage affiné, les yaourts ou encore le kéfir.
Notons d’ailleurs qu’il est à tort de croire que le lait de vache subit une fermentation durant son processus de transformation. En effet, la dégradation des protéines pro-inflammatoires qu’il contient n’est pas complète.
Misez sur un produit laitier riche en calcium
Le calcium est un apport nutritionnel essentiel au bon fonctionnement de l’organisme, en particulier pour garantir la bonne croissance des os et du squelette. Bien qu’il se retrouve dans de nombreux autres produits comme des légumes, sa teneur est beaucoup plus élevée dans les laitages. Ainsi, vous en trouverez assurément dans le fromage, le lait ou encore le yaourt.
Toutefois, le meilleur produit laitier en termes de vente produits fermiers et sans aucun doute le plus riche en calcium demeure le lait, qu’il soit entier ou non, écrémé ou à moitié.
Attention aux produits laitiers industriels transformés
Il faut faire attention à certains produits laitiers industrialisés qui peuvent être riches en ingrédients artificiels tels que le sucre et les additifs. Ces aliments sont souvent plus attractifs pour leur goût sucré et leur longue durée de conservation, mais ils ne contiennent pas autant d’éléments nutritifs que les versions naturelles.
Les yaourts, par exemple, sont des aliments populaires dans de nombreux régimes alimentaires pour leurs nombreux bienfaits sur la santé. Toutefois, il faut éviter ceux qui sont trop malsains ou trop riches en sucres ajoutés et arômes artificiels. Mieux vaut se tourner vers des yaourts naturels faibles en gras.
Autre exemple : Les fromages fondus, tels que le camembert ou le brie, pré-emballés ont une durée de vie très longue grâce à un traitement spécifique destiné à éliminer tous les microbes indésirables. Ce procédé contribue aussi à supprimer certaines enzymes bénéfiques pour l’organisme.
Méfiez-vous des substituts au fromage vendus sous forme liquide ou poudreuse qui ne contiennent pas toujours suffisamment d’éléments nutritifs essentiels comme le calcium et autres minéraux importants présents dans les vrais fromages.
Préférez les produits laitiers bio et locaux
Les produits biologiques ont gagné en popularité ces dernières années, avec une demande croissante de consommateurs soucieux de leur santé. Les produits laitiers bio sont des aliments qui ne contiennent pas d’additifs artificiels ni de pesticides, ce qui en fait un choix plus sain pour votre alimentation.
En choisissant des produits laitiers locaux, vous soutenez aussi l’économie locale et réduisez l’impact environnemental associé aux transports longue distance. Les animaux nourris à l’herbe produisent généralement du lait riche en nutriments essentiels tels que le calcium, les vitamines D et B12.
Cela dit, pensez à bien noter que certains agriculteurs utilisent encore des hormones de croissance dans leurs exploitations pour augmenter la production laitière. Il est donc recommandé d’accorder une attention particulière à l’étiquetage ‘sans hormone’, ou mieux encore : choisissez des producteurs dont vous connaissez directement les pratiques agricoles.
Préférer des produits bio et locaux permet non seulement d’améliorer sa propre santé mais aussi celle du territoire.
Selon vos goûts personnels, vous pouvez privilégier un type spécifique comme le brebis ou le chèvre. Toutefois, n’oubliez pas qu’un régime équilibré incluant différents types de produits laitiers, tels que le yaourt et différents fromages, est optimal pour profiter des bienfaits nutritionnels complets.
